Area Professionale

Nacré ha scelto di preparare il proprio Cioccolato di Modica IGP con selezionati cacao monorigine, provenienti da piantagioni controllate, attraverso un attento monitoraggio di tutta la filiera.

Per i prodotti dedicati alla pasticceria e all’alta cucina è stato scelto un Cacao Trinitario che proviene dall’Ecuador e che si esprime attraverso delicate note floreali e di nocciola e una lunga persistenza aromatica nel palato.

Proprio le caratteristiche di questo pregiato cacao – unitamente all’alta qualità dello zucchero con cui si incontra nel tradizionale metodo di lavorazione a freddo, che ne conserva la consistenza – fanno del Cioccolato Nacré il compagno ideale della pasticceria e dell’alta cucina.

È proprio la nostra attenzione alla materia prima che rende a sua volta questo cioccolato un ingrediente da scegliere da parte dei professionisti che si pongono alla continua ricerca l’eccellenza

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